Balık Buğulaması

バルック　ブーウラマス　魚の蒸し物　（オイルサーディン）

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Malzemesi	材料
1 kilo balık (sardalya, hamsi)	（ニシイワシ、　カタクチイワシ）等　1kg
1 çay bardağı zeytinyağ,	オリーブオイル　１カップ
1 bardak su, 1 limon,	水　1カップ　　　レモン　1コ
tuz, maydonoz, dereotu,	塩　　パセリ　　タイム

İçleri temizlenen ve üzerleri ovularak yıkanan balıkları bir tepesinin içine dizerek yerleştiriniz.　
内臓類を取り除き　表面を擦りながら洗った魚を　鍋に並べながら落ち着かせて下さい。

　　　　　

Sonra bunların üzerine zeytinyağı, su, kıyılmış dereotu ve maydonozu ilave ediniz.　　
それから　これらの上に　オリーブオイル　水　みじん切りにしたタイム　パセリを追加して下さい。

Tuzu serpip limon suyunu da kattıktan sonra tepsinin üzerini kapatınız.　　
塩を振って　レモン汁も加えてから鍋の蓋を閉じて下さい。

　　　　　

Orta dereceli ateşte 10-15 dakika kadar pişirip ateşten indiriniz.　　
中温の火で　１０〜１５分間ほど　煮て、火からおろして下さい。

　　　　　　　　＜食卓に花も添えて・・・＞

＜翻訳者談＞
自家製のオイルサーディンが作れるなんて嬉しいですね。上手に出来たら　おしゃれな器に入れてsavgililer（愛する人達）にプレゼントしましょう。