Et Yahnisi
エトゥ ヤフニシ （ビーフ シチュー）
Malzemesi 材料 600 gr. dana kontrfile, 子牛のロース ６００ｇ 2 çorba kaşığı un, 小麦粉 大さじ ２ 3-5 baş soğan, 玉ねぎ ３〜５コ 1 kahve fincanı limon suyu, レモン汁 １カップ 3 çorba kaşığı tereyağ, バター 大さじ ３ 2 çorba kaşığı domates salçası サルチャ（トマト ペースト） 大さじ ２ 1 su bardağı et suyu ビーフブイヨンスープ １カップ 1 kahve fincanı sü t, 牛乳 １カップ 1 çay bardağı yoğurt, ヨーグルト １カップ tuz, karabiber 塩 コショウ
Eti 1,5 cm. eninde 7-8 cm uzunluğunda ince ince kesiniz.
お肉を 1,5cm幅 7-8cm長さで細長く切って下さい。
Et parçalarını una bulayınız.
お肉の切ったものに 小麦粉をまぶして下さい。
Unu iyice yedirmek için de karıştırınız.
粉をよくなじませるために混ぜて下さい。
Soğanları halkalar halinde doğrayıp yağda karıştırarak kızartınız.
玉ねぎを輪の状態で（輪切り）切って 炒めて下さい。
İçine una buladığınız et parçalarını atıp tahta kaşıkla karıştırarak biraz kavurunuz.
（その）中に粉をまぶした肉の塊を入れながら少し炒めて下さい。
Tuzunu, biberini, salçasını, limon suyunu,ilave ediniz.
塩 コショウ サルチャ（トマト ピューレ） レモン汁を追加して下さい。
Sütü, yoğurdu, et suyunu katıp etler yumuşayıncaya kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.
牛乳 ヨーグルト ビーフブイヨンを加えて肉が柔らかく成るまで中温の火で煮て下さい。
