Gül Reçeli

バラのジャム　（ギュル　レチェリ　）

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Güllerin saplarını ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
薔薇のガクを取り除いて　よく洗ってから　細かく刻んで下さい。

Bir tencereye şekeri suyu ve gülleri koyın.
鍋に　砂糖水　そして薔薇を入れて下さい。

Tencerenin ağzı açık olarak şurup koyulaşıncaya kadar kaynatın.
鍋の口を開けたままで　シロップが濃くなるまで煮詰めて下さい。

Bu esnada sık sık karıştırın.
この間　たびたび　かき混ぜて下さい。

Şurup koyulaşınca limon suyunu ilave edip, bir taşım daha kaynatıp ateşten alin.
シロップが濃くなったら　レモン汁を追加して　更にもう一度沸騰させて　火から取って下さい。

Reçelin kıvamına geldiğini anlamak için, suyundan bir kaşıkla alıp su dolu bir çay bardağına damlatın.
ジャムとしての　最適の状態が来たと言うのを理解する為には　（ジャム）汁から　一さじ取って　水を満たしたグラスに垂らしてみて下さい。

Toparlanıp camlaşıyorsa, kıvamını bulmuş demektir.
集まって　まとまるようであれば　最適であると言う事です。

Reçel iyice soğuyunca kavanozlara alıp kapağını sıkıca kapatin
ジャムが　よくさめたら　広口のガラスビンに取って　フタを　きっちりと閉めて下さい。

Serin bir yerde muhafaza edin.
冷涼な場所で　保存して下さい。