Kolay Lahmacun
コライ ラフマジュン （簡単な ラフマジュン）
Malzemesi: 材料 1/2Kg yufka ユフカ（ねり粉を丸く延ばしたもの） 500g 1/2Kg kıyma 挽肉 500g 7-8.yeşil sivri biber 青とうがらし ７−８本 2 yumurta 卵 ２コ 2 soğan 玉ねぎ ２コ 1 demet maydonoz パセリ １束 2 domates トマト ２コ 3 kaşık sıvı yağ 液体の油 tuz 塩
Kıymayı kıyılmış soğan biber. yağı bir tencereye koyup hepsini biraz kavurun.
挽肉を 刻んだ玉ねぎ 青とうがらし、油を 鍋に入れて全部を少し炒めて下さい。
Soğanları hafif kavrulunca kabukları soyulmuş fındık. büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup biraz da bunula kavurun. 玉ねぎを軽く炒めたら 皮を剥いたフンドゥク（ハシバミ）、 大きく切ったトマトを入れて もう少しこれで炒めて下さい。
Ateşten alınca içersine maydonozu karabiberi koyup karıştırın.
火から 降ろしたら 中にパセリ （塩）コショウを入れて混ぜて下さい。
Yufkaları yağlanmış bir tepesiye koyup aralarına hazırlanan içi koyup. böylece yufka ve iç bitinceye kadar tepsiye dizin. ユフカを 油のぬられた天板に置いて間に（先に）準備したものを 中に置き、この様にしてユフカと中身がなくなるまで天板に並べ（重ね）ます。
En üstteki yufkaya 2 yumurta ve yarım kaşık yağ karıştırılmış yumurtayı sürün.
１番上のユフカに 卵２コと さじ半分の油を混ぜた 卵（液）を ぬって下さい。
Önceden ısıtılmış fırında altı üstü pemberenkte kızartın.
初段階から 温めておいた オーブンに入れて 表面がキツネ色に（なるまで）焼いて下さい。