Mevsim Çorbası
メヴシム チョルバス （季節のスープ）
Malzemesi 材料 8 bardak etsuyu ブイヨンスープ ８カップ 250 gr. ıspanak ほうれん草 ２５０ｇ 1 orta havuç, 人参 中１本 1 yumurta, 卵 １個 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 液体の油（サラダオイル） 大さじ３ 1 çay bardağı un, チャイグラス １杯の小麦粉 1 demet maydonoz, パセリ １束 1 demet dereotu ディル １束 1 limon レモン １個 tuz 塩
Tencereye et suyunu koyarak temizlenmiş havuç ve ıspanağı ilave edip ataşe koyun.
鍋に ブイヨンスープを入れ、きれいにされた（下ごしらえされた）人参とほうれん草を、追加して、火へ置いて（かけて）下さい。
Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
軟らかくなるまで 茹でて下さい。
Süzgeçten süzün. (Varsa mikserde çırpın)
濾器で濾して下さい （あるのならミキサーでかくはんして下さい）
ayrı bir yerde yağı ve unu kavurun.
別の場所で、オイルと小麦粉をいためて下さい。
Çorbaya katın.
スープに加えて下さい。
unun kokusu gidene kadar biraz daha pişirin.
粉の臭いが無くなるまで もう少し煮て下さい。
1 limon ile çırpılmış yumurtayı ilave edin.
１個のレモンでかくはんされた卵を追加して下さい。
Maydonoz ve dereotunu da katıp sevis yapın.
パセリとディルも加えて給仕して下さい。
