Patlıcan Musakka

パトゥルジャン　ムサッカ　（ナスのムサッカ）

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　Malzemesi 　材料
　4 patlıcan 　なすび　４本
　1-2 soğan 　玉ねぎ　１−２個
　2 domates 　トマト　２個
　2-3 kaşık yağ 　油　さじ　１−２
　250g. kıyma 　ひき肉　２５０ｇ
　yeşil biber, tuz 　青唐辛子・　塩


Patlıcanları yıkayıp, aralıklı soyun.
なすびを洗って　間隔を開けて剥いて下さい。

1cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
１ｃｍの厚さで　輪の状態で刻んで下さい。（輪切りにして下さい）

Hafif yağdan geçirip bir tepsiye veya bir tencereye yayın.
軽く　油にくぐらして　天板　または　鍋に広げて下さい。

Kıymayı, küçük küçük doğranmış soğan, yeşil biber ve yağla hafif kavurun.
ひき肉、　細かく刻んだ玉ねぎ、　青唐辛子、などを　油で　軽く炒めて下さい。

Patlıcanların üzerini kıymayla tamamen kapatın.
ナスビの上を　（この炒め合わせた）ひき肉で　完全に蓋って下さい。

Üzerine kapatacak miktarda su koyup, ateşte veya fırında pişiriniz.
そのあとで　閉じ込める程の分量の水を入れて、火　または　オーブンで調理して下さい。