Patlıcanlı Pilav

パトゥルジャンル　ピラヴ　（ナスの　ピラフ）

TOPへ戻る

Pirinçleri ayıklayıp,yıkayın ve süzün.
お米を　選別して　洗って下さい。　そして　濾して置きます。

1.5 Kâse tuzlu suyu kaynatıp pirinçleri içine atın.
キャセに　1.5の塩水を　沸騰させて　お米を中に入れて下さい。

Bir taşım kaynadıktan sonra altını iyice kısın.
１度　沸騰させてから　　火力を　かなり弱めて下さい。

ağzı kapalı olarak piıirin.
鍋の口を　閉じて（フタをして）　煮て下さい。

Pirinçler suyunu çekince üzerine yağını koyun ateşten alın.
お米の　水が引いたら　上にオリーブオイルを入れて下さい。　火から　取ります。

Yeniden ağzını kapatıp dinlenmeye bırakın.
再び　（鍋の）口を閉じて　蒸らすために　そのままにして置いて下さい。

Diğer taraftan patlıcanları yıkayıp, dilimler halinde doğrayın.
一方では　ナスビを洗って　薄切りにして下さい。

Kızgın zeytinyağında kızartıp tabağa alın ve tuzlayın.
熱したオリーブオイルで　炒めて　皿に取り上げ　そして　塩をして下さい。

Demlendirdiğiniz pilavı iyice karıştırıp, yarısını fırına girecek çukurca bir kabın dibine serin.
蒸らしたピラフを　よく混ぜて　半分を　オーブンに入れる窪んだ容器の底に広げて下さい。

Üzerine bir kat kızarmış patlıcan, onun üzerine de bir kat rendelenmiş domates serin.
上に　１段　炒めたナスビ　その上にも　１段　みじん切りにしたトマトを　広げて下さい。

Kalan pilavı üzerine dökün.
残りの　ピラフを　（更にその）上に　広げて下さい。

yine bir kat patlıcan ve rendelenmiş domatesle kaplayın.
また　１段　ナスビ　そして　みじん切りのトマトで　封じて下さい。

Servis yapmadan önce üzerine kaşar peyniri dökün ve 5 dakika kadar fırına verin.
給仕する前に　上にヒツジのチーズを　振り掛け　そして　５分位　オーブンに入れて下さい。