イチジク　ジャム　（インジル　レチェル　）

TOPへ戻る

Kabukları soyulmuş incirleri haşlayıp iyice süzülmesi için bir kenara bırakın.
皮をむいた　イチジクを茹でて　よく濾す為に　辺に放って置いて下さい。

İçinde 8 su bardağı şeker bulunan bir tencereye 5-6 bardak su koyarak
（鍋の）中で　8カップの砂糖　5-6カップの水を入れ

kıvamlı bir şurup haline gelinceye kadar orta ısıdaki bir ateşte kaynatın.
最適のシロップ状になるまで　中温の火力で煮詰めて下さい。

Haşlanıp iyice süzülmüş incirleri bu şuruba ilave edip koyu kıvamlı bir hale gelinceye kadar kaynatın.
茹でて　よく濾されたイチジクを　このシロップに追加して　（ジャムとしての）最適な状態が来るまで煮詰めて下さい。

İstenilen koyuluğa gelince reçele yarım fıncan limon suyunu ilave ederek 3-5 dakika daha kaynatın
必要な濃さに成ったら　ジャムに　コーヒーカップ半分のレモン汁を追加し　3-5分　更に煮て下さい。

ve soğumaya terkedin.
そして　さめるまで　放って置いて下さい。