| ♪トルコ料理の お勧め♪ トルコのお料理本より翻訳しました。 日本でも手に入る材料の 料理もいっぱいなので 是非作ってみてくださいね。 |
 Çorbalarチョルバラル |
 スープ類 |
| İşkembe Çorbası イシケンベ チョルバス |
子牛の胃袋のスープ Uysal kitabevi |
| Mercimek Çorbası メルジメッキ チョルバス |
レンズ豆のスープ Ş eyma kitabıdan çevirdim. |
| Mevsim Çorbası メヴィシム チョルバス |
季節のスープ Şeyma uysal'ın kitaptan çevirme bir eser. |
| Nohut Çorbası ノフトゥ チョルバス |
エジプト豆のスープ Şeyma kitabıyı çevirdim. |
| Sebze Çorbası セブゼ チョルバス |
ベジタブル スープ Uysal Kitabevi |
| Salatalar サラタラル |
サラダ類 |
| Cacık ジャジュック |
ヨーグルトのサラダ Uysal kitabevi |
| Mantar Salatası マンタル サラタス |
キノコ サラダ Yemek kitabı |
| Et Yemekleri エト イエメッキレリ |
肉料理類 |
| Çiğ Köfte チー キョフテ |
生肉料理 Yemek kitabı |
| Elma Püresi Garnitürlü Et
Yemeği エルマ ピュレシ ガルニテュルリュ イエメーイ |
リンゴピューレ添え肉料理 Uysal kitabevi |
| Et Yahnisi エトゥ ヤーニシ |
ビーフ シチュー Ş eyma uysal kitabıdan çevirdim |
| Fırın Kebabı フルン ケバブ |
ヒツジのモモ オーブン焼き Uysal kitabevi |
| Hasan Paşa köftesi ハサン パシャ キョフテシ |
ハサン将軍のキョフテ Şeyma Uysal'ın kitaptan çevirme bir eser |
| Kadın Budu Köfte カドゥン ブドゥ キョフテシ |
ご婦人の太もも 肉団子 Yemek Kitabı |
| Orman Kebabı オルマン ケバブ |
森の ケバプ Yemek kitabı |
| Patlıcan Karnıyarık パトゥルジャン カルヌヤルク |
ナスの挽肉ずめ Şeyma 'nın kitaptan |
| Dolmalar （Saｒmalar) ドルマラル （サルマラル） |
詰め物 （巻き物）類 |
| Domates Dolması ドマテス ドルマス |
トマトのつめもの Uysal kitabevi |
| Etli Lahana Sarması (Dolması) エトリ ラハナ サルマス （ドルマス） |
お肉のロールキャベツ Şeyma'nın bir eser. |
| Yaprak Salması ( Dolması) ヤプラク サルマス （ドルマス） |
（ブドウの）葉っぱの巻き物 （詰め物） Şeyma'nın Kitaptan |
| Yaprak Salması (Dolması) (bir başka çesit) （ビル バシュカ チェシトゥ） |
(ブドウの）葉っぱの巻き物 （詰め物） （別の種類） Şeyma'nın Kitaptan |
| Balıklar バルックラル |
魚料理類 |
| Balık Buğulaması バルック ブーウラマス |
魚の蒸し物 （オイルサーディン） Uysal kitabevi |
| Balık Izgarası バルック ウズガラス |
魚の焼き物（オリーブオイルレモン風味） Uysal kitabevi |
| Yumurtalar ユムルタラル オムレットゥレル |
玉子料理類 |
| Çılbır チュルブル |
温度玉子 ヨーグルトソース仕立て Uysal Kitabevi |
| Menemen メネメン |
野菜類の玉子どじ Uysal Kitabevi |
| Makarnalar マカルナラル |
パスタ料理 |
| Makarna Omleti マカルナ オムレッティ |
パスタのオムレツ Uysal kitabevi |
| Mantarlı Makarna マンタルル マカルナ |
キノコのパスタ Uysal Kitabevi |
| Sebze Yemekleri セブゼ イエメキレリ |
野菜料理類 |
| Patlıcan Musakka パトゥルジャン ムサッカ |
ナスの ムサッカ Uysal Kitabevi |
| Patlıcan İmam Bayıldı パトゥルジャン イマム バユルドゥ |
パトゥルジャン お坊様が気絶した Şeyma Uysal |
| Zeytinyağlı Kereviz ゼイティンヤール ケレヴィズ |
オリーブオイル製 セロリ Uysal Kitabevi |
| Pilavlar ピラヴラル |
ピラフ類 |
| Özbek Pilavı オ”ズベッキ ピラヴ |
ウズベック人の ピラフ Uysal Kitabevi |
| Patlıcanlı Pilav パトゥルジャンル ピラヴ |
ナスの ピラフ Şeyma Uysal |
| Hamur İşleri ハムル イシレリ |
粉料理類 |
| Kıymalı Kır Pidesi クイマル クル ピデシ |
挽肉入り ピザパイ Uysal kitabevi |
| Kolay Lahmacun コライ ラフマジュン |
簡単な ラフマジュン Ş eyma kitabı |
| Poğaça ポアチャ |
ポアチャ （菓子パン） ドライ イーストで作る 本格派です。 Uysal Kitabevi |
| Peynirli Poğaça ペイニルリ ポアチャ |
チーズの ポアチャ （菓子パン） ベーギングパウダーで 手軽に出来ます。 Uysal Kitabevi |
| Tatlılar タトゥルラル |
デザート類 |
| Elma Tatlısı エルマ タトゥルス |
リンゴの お菓子 Uysal kitabevi |
| Meyveli Süt Tatlısı メイヴェリ シュトゥ タトルス |
果実製 ミルクのデザート Uysal kitabevi |
| Dondurmalar ドンドゥルマラル |
アイスクリーム類 |
| Sade Dondurma サーデ ドンドゥルマ |
シンプル アイスクリーム Uysal kitabevi |
| Vanilyalı Dondurma ヴァニルヤル ドンドゥルマ |
ヴァニラ アイスクリーム Uysal kitabevi |
| Reçeller レチェルレル |
ジャム類 |
| Çilek Reçeli チレキ レチェリ |
イチゴ ジャム Şeyma Uysal |
| Gül Reçeli ギュル レチェリ |
バラのジャム Yemek kitabı |
| İncir Reçeli (bir gece dinlendirerek) インジル レチェリ （一晩 休ませながら） |
イチジク ジャム Şeyma Uysal |
| İncir Reçeli インジル レチェリ |
イチジク ジャム Şeyma Uysal |
| Şuruplar シュルップラル |
シロップ類 |
| Çilek Şurubu チレッキ シュルブ |
イチゴのシロップ Uysal Kitabevi |
| Nar Şurubu ナル シュルブ |
ザクロのシロップ Uysal Kitabevi |
| Vişne Şurubu ヴィシネ シュルブ |
サクランボのシロップ Uysal Kitabevi |
| Turşular トゥルシュラル |
漬物類 |
| Domates Turşusu ドマテス トゥルシュス |
トマトの漬物 Uysal kitabevi |
| Karışık Turşu カルシュク トゥルシュ |
ミックス ピクルス Uysal kitabevi |
| Lahana Turşusu ラハナ トゥルシュス |
キャベツの漬物 Uysal kitabevi |