♪トルコ料理の お勧め♪ 
トルコのお料理本より翻訳しました。 日本でも手に入る材料の 料理もいっぱいなので 是非作ってみてくださいね。

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  Çorbalar
     チョルバラル
  スープ類
  İşkembe Çorbası
  イシケンベ チョルバス
  子牛の胃袋のスープ
  Uysal kitabevi
  Mercimek Çorbası
  メルジメッキ チョルバス   
  レンズ豆のスープ
  Ş eyma kitabıdan çevirdim.
  Mevsim Çorbası
  メヴィシム チョルバス
  季節のスープ
  Şeyma uysal'ın kitaptan çevirme bir eser.
  Nohut Çorbası
  ノフトゥ チョルバス
  エジプト豆のスープ
  Şeyma kitabıyı çevirdim.
  Sebze Çorbası
  セブゼ チョルバス     
  ベジタブル スープ
  Uysal Kitabevi
  Salatalar
     サラタラル
  サラダ類
  Cacık
  ジャジュック
  ヨーグルトのサラダ
  Uysal kitabevi
  Mantar Salatası
  マンタル サラタス
  キノコ サラダ
  Yemek kitabı
  Et Yemekleri
     エト イエメッキレリ
  肉料理類
  Çiğ Köfte
  チー キョフテ
  生肉料理
  Yemek kitabı
  Elma Püresi Garnitürlü Et Yemeği
  エルマ ピュレシ ガルニテュルリュ イエメーイ
  リンゴピューレ添え肉料理
  Uysal kitabevi
  Et Yahnisi
  エトゥ ヤーニシ
  ビーフ シチュー
  Ş eyma uysal kitabıdan çevirdim
  Fırın Kebabı
  フルン ケバブ
  ヒツジのモモ オーブン焼き
  Uysal kitabevi
  Hasan Paşa köftesi
  ハサン パシャ キョフテシ
  ハサン将軍のキョフテ
  Şeyma Uysal'ın kitaptan çevirme bir eser
  Kadın Budu Köfte
  カドゥン ブドゥ キョフテシ
  ご婦人の太もも 肉団子
  Yemek Kitabı
  Orman Kebabı
  オルマン ケバブ
  森の ケバプ
  Yemek kitabı
  Patlıcan Karnıyarık
  パトゥルジャン カルヌヤルク
  ナスの挽肉ずめ
  Şeyma 'nın kitaptan
  Dolmalar (Sarmalar)
        ドルマラル       (サルマラル)
  詰め物 (巻き物)類
  Domates Dolması
  ドマテス ドルマス
  トマトのつめもの
  Uysal kitabevi
  Etli Lahana Sarması (Dolması) 
  エトリ ラハナ サルマス (ドルマス)
  お肉のロールキャベツ
  Şeyma'nın bir eser.
  Yaprak Salması ( Dolması)
  ヤプラク サルマス (ドルマス)
  (ブドウの)葉っぱの巻き物 (詰め物)
  Şeyma'nın Kitaptan
  Yaprak Salması (Dolması)
  (bir başka çesit) (ビル バシュカ チェシトゥ)
  (ブドウの)葉っぱの巻き物 (詰め物) (別の種類)
  Şeyma'nın Kitaptan
  Balıklar
     バルックラル
  魚料理類
  Balık Buğulaması
  バルック ブーウラマス
  魚の蒸し物 (オイルサーディン)
  Uysal kitabevi
  Balık Izgarası
  バルック ウズガラス
  魚の焼き物(オリーブオイルレモン風味)
  Uysal kitabevi
  Yumurtalar
     ユムルタラル オムレットゥレル 
  玉子料理類
  Çılbır   
  チュルブル
  温度玉子 ヨーグルトソース仕立て
  Uysal Kitabevi
  Menemen   
  メネメン
  野菜類の玉子どじ
  Uysal Kitabevi
  Makarnalar
     マカルナラル
  パスタ料理
  Makarna Omleti   
  マカルナ オムレッティ 
  パスタのオムレツ
  Uysal kitabevi
  Mantarlı Makarna
  マンタルル マカルナ
  キノコのパスタ
  Uysal Kitabevi
  Sebze Yemekleri
     セブゼ イエメキレリ
  野菜料理類
  Patlıcan Musakka
  パトゥルジャン ムサッカ
  ナスの ムサッカ
  Uysal Kitabevi
  Patlıcan İmam Bayıldı
  パトゥルジャン イマム バユルドゥ
  パトゥルジャン お坊様が気絶した
  Şeyma Uysal
  Zeytinyağlı Kereviz
  ゼイティンヤール ケレヴィズ
  オリーブオイル製 セロリ
  Uysal Kitabevi
  Pilavlar
      ピラヴラル
  ピラフ類
  Özbek Pilavı
  オ”ズベッキ ピラヴ
  ウズベック人の ピラフ
  Uysal Kitabevi
  Patlıcanlı Pilav
  パトゥルジャンル ピラヴ
  ナスの ピラフ
  Şeyma Uysal 
  Hamur İşleri
      ハムル イシレリ
  粉料理類
  Kıymalı Kır Pidesi
  クイマル クル ピデシ
  挽肉入り ピザパイ
  Uysal kitabevi
  Kolay Lahmacun
  コライ ラフマジュン
  簡単な ラフマジュン
  Ş eyma kitabı
  Poğaça
  ポアチャ
  ポアチャ  (菓子パン)
  ドライ イーストで作る 本格派です。
  Uysal Kitabevi
  Peynirli Poğaça
  ペイニルリ ポアチャ
  チーズの ポアチャ  (菓子パン)
  ベーギングパウダーで 手軽に出来ます。
  Uysal Kitabevi
  Tatlılar
      タトゥルラル 
  デザート類
  Elma Tatlısı
  エルマ タトゥルス  
  リンゴの お菓子
  Uysal kitabevi
  Meyveli Süt Tatlısı
  メイヴェリ シュトゥ タトルス
  果実製 ミルクのデザート
  Uysal kitabevi
  Dondurmalar
           ドンドゥルマラル
  アイスクリーム類
  Sade Dondurma
  サーデ ドンドゥルマ
  シンプル アイスクリーム
  Uysal kitabevi
  Vanilyalı Dondurma
  ヴァニルヤル ドンドゥルマ
  ヴァニラ アイスクリーム
  Uysal kitabevi
  Reçeller
     レチェルレル
    ジャム類
  Çilek Reçeli
  チレキ レチェリ
  イチゴ ジャム
  Şeyma Uysal
  Gül Reçeli 
  ギュル レチェリ 
  バラのジャム
  Yemek kitabı
  İncir Reçeli (bir gece dinlendirerek)
  インジル レチェリ   (一晩 休ませながら)
  イチジク ジャム
  Şeyma Uysal
  İncir Reçeli
  インジル レチェリ
  イチジク ジャム
  Şeyma Uysal
  Şuruplar
     シュルップラル
    シロップ類
  Çilek Şurubu
  チレッキ シュルブ
  イチゴのシロップ
  Uysal Kitabevi
  Nar Şurubu
  ナル シュルブ   
  ザクロのシロップ
  Uysal Kitabevi
  Vişne Şurubu
  ヴィシネ シュルブ
  サクランボのシロップ
  Uysal Kitabevi
  Turşular
     トゥルシュラル
    漬物類
  Domates Turşusu
  ドマテス トゥルシュス    
  トマトの漬物
  Uysal kitabevi
  Karışık Turşu
  カルシュク トゥルシュ    
  ミックス ピクルス
  Uysal kitabevi
  Lahana Turşusu  
  ラハナ トゥルシュス     
  キャベツの漬物
  Uysal kitabevi