Yaprak Sarması (Dolması)
＜bir başka çeşit＞
ヤプラク サルマス （ドルマス） ＜別の種類＞
葉っぱの巻物 （詰め物） PーU
| Malzemesi | 材料 |
| 7 bardak su | 水 ７カップ |
| 400g asma yaprağı | ブドウの葉 ４００ｇ |
| 500g dolmalık kıyma | ドルマ用 ひき肉５００ｇ |
| 1 büyük sğan (küçük doğranmış) | 玉ねぎ 大１ （ミジン切りにしたもの） |
| 1 çay bardağı pirinç | 米 １カップ |
| 1 kaşık domates salçası | トマトのサルチャ（ペースト） |
| 1 demet kıyılmış dereotu | １束の 刻んだ ディル |
| 5 çorba kaşığı tereyağ | バター 大さじ ５ |
| 1/2kg yoğurt | ヨーグルト 1/2 kg |
| tuz, karabiber | 塩 コショウ |
6 bardak suyu tencerede kaynatıp yaprakları içine atın.
６カップの水を 鍋で沸騰させて 葉っぱを中に入れて下さい。
2 dakika kadar tutun.
２分間ほど その状態にして置いて下さい。
Kevgirle yırtılmadan çıkarın.
穴開き お玉で 破れないように 取り出して下さい。
Süzgeçte süzün. Saplarınını kopartın.
ざるで 濾して下さい。 茎をもぎ取って下さい。
Süzgecin kenarına dizin.
濾し器の淵へ 並べて下さい。
Et, soğan, pirinç, domates salçası, dereotu, tuz ve biberi bir kapta iyice karıştırın.
肉 玉ねぎ 米 トマトのサルチャ（ペースト） ディル 塩とコショウを 器で よく 混ぜて下さい。
Asma yapraklarının tüylü olan kısmına bu içten koyup, ince olarak sarıp tencereye dizin.
ブドウの葉っぱの 産毛のある部分（葉っぱの表面）へ この具を置いて 細長くなるよう 巻いて 鍋に並べて下さい。
Üzerine tereyağı koyup 1.5 bardak su ilave edin.
上へ バターを置いて 水 1.5カップ 追加して下さい。
Kapağını kapatıp orta hararette 50-60 dakika pişirin.
(鍋の）フタを閉じて 50-60分 煮て下さい。
Yanında çırpılmış yoğurdu servis yapın.
（召し上がられる方の）側で カクハンしたヨーグトを（添えて） 給仕して下さい。